Složení hodně prozradí
Víte, že z pořadí surovin uvedených na obalu výrobku můžete odhadnou i jejich množství? Ve složení, které musí být uvedeno u většiny potravin, jsou totiž jednotlivé suroviny řazeny podle množství, které se do ní přidávají. Můžete si to ověřit na příkladu piva. Na obalu uvidíte „Složení: voda, ječný slad, chmel nebo chmelové produkty“ (nebo jinak pozměněné). To znamená, že bylo při výrobě piva nejvíce použito vody a poté sladu. Chmelu se do piva přidává nejméně.
O autorovi -pv-
Petr Vodrážka Studoval na VŠCHT Praha, obor Kvalita a bezpečnost potravin. V současnosti pracuje jako analytický chemik ve zkušebním ústavu v Českých Budějovicích.
